En la campiña sevillana, las cosechadoras continúan trillando el trigo, en una campaña que ya está muy avanzada. El de esta provincia es el primer trigo que llegará a los mercados mundiales, a un mercado ávido por hacer acopio de grano ante la falta de stocks, lo que ha revalorizado, a precio de oro, este alimento tan humilde y durante años despreciado frente a otra agricultura considerada de más valor.
Pero en la era digital, el estallido de una guerra y sus consecuencias en una economía globalizada, ha vuelto a poner de manifiesto que la supervivencia depende de algo tan básico como el acceso a los cereales, al pan. El alimento más modesto y también el mejor estabilizador social.
«Si no… Ver Más
